【48812】你家怎样冻结肉?正确的做法是这3种
- 发布时间: 2024-07-17 15:52:10 作者:成都石材保养
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这些肉有的是菜市场买的鲜肉,有的是乡村亲朋自己养的肉猪,当然也有在超市买的盒装肉——但它们只需进了冰箱,都叫同一个姓名,冻肉。
年轻人,肯定不能直接把冻肉下油锅炸,否则你家房子或许保不住(没骗你,点这里了解)。必定要先冻结啊!
肉在被冷冻的时分,里边的细菌仅仅中止了成长,并没有被杀死。比及肉块被拿出冰箱、康复常温后,冻僵的细菌就会康复成长,并且化冻时刻越长、化冻温度越高,细菌就或许更活泼。
说来关于冻结肉类,各家都有各家的办法,归纳安全、功率来说,我比较引荐这3种。
这种冻结办法很安全,由于肉在冻结过程中,能到达的最高温度,也便是冰箱冷藏室的温度,约为5℃左右。在这个温度下,细菌的成长速度、规划,都能得到很好的操控。
不过冷藏冻结的缺陷在于耗时长,究竟温度挺低的。假如预备吃大块的肉,或许要提早一两天就开端冻结。
这样冻结,尽管温度比上面说到的办法要高,但好在化冻时刻短,细菌没时刻发展壮大,因而也比较安全。
但使用过微波炉、空气炸锅冻结肉类的朋友也必定发现了,这样冻结肉类,有或许会呈现受热不均的状况,尤其是大块的肉,常常呈现边角部分现已熟了,但内部仍是坚冰一块的状况。
不过这样的肉也能切得动了。在这时分切成需求的巨细,再放进微波炉转几圈,也能的。
冷水的温度比冻肉高,可以在必定程度上协助冻结;冷水的温度一般又比室温低,能按捺肉里的细菌成长。
1,记住每隔一段时刻换一下水,以免水被冻肉“冰镇”了(流水冻结太糟蹋水啦);
2,假如肉是密封在塑料包装里的,那就连包装一同放进冷水里,更能保证食物的安全。
至于把冻肉放在窗外、阳台、车库、热水泡等办法,要么会添加肉与细菌的触摸时机、要么为细菌成长供给了合适的温度、要么显着影响肉的口感,就不引荐我们这么对待好吃的肉了。